Sód (sól kuchenna)

Sód to pierwiastek, którego głównym źródłem w diecie jest sól kuchenna (chlorek sodu). Wiele produktów przetworzonych zawiera go w dużych ilościach.

Właściwości i badania

Każde twierdzenie jest przypisane do konkretnej publikacji. Sprawdź badaną grupę, preparat i wynik oraz ograniczenia badania.

1

Mniej sodu w diecie obniża ciśnienie skurczowe o ok. 4 mmHg

3 badania
Tytuł oryginalny

Effect of dose and duration of reduction in dietary sodium on blood pressure levels: systematic review and meta-analysis of randomised trials.

„Wielkość obniżenia ciśnienia krwi po ograniczeniu sodu wykazywała zależność dawka-odpowiedź i była większa u osób starszych, osób nie-białych i osób z wyższym ciśnieniem krwi.”

Tłumaczenie cytatuPokaż oryginał

„The magnitude of blood pressure lowering achieved with sodium reduction showed a dose-response relation and was greater for older populations, non-white populations, and those with higher blood pressure.”

Przegląd systematyczny i metaanaliza badań z randomizacją zgodnie z PRISMA (Ovid MEDLINE, EMBASE i CENTRAL do 21 stycznia 2019 r.), porównujących różne poziomy spożycia sodu u dorosłych, z oceną spożycia na podstawie dobowego wydalania sodu z moczem. Włączono 133 badania z 12 197 uczestnikami. Średnie zmniejszenie (sód ograniczony wobec zwykłego) dobowego wydalania sodu, ciśnienia skurczowego (SBP) i rozkurczowego (DBP) wynosiło odpowiednio 130 mmol (95% CI od 115 do 145), 4,26 mmHg (od 3,62 do 4,89) i 2,07 mmHg (od 1,67 do 2,48). Każde zmniejszenie wydalania sodu o 50 mmol na dobę wiązało się ze spadkiem SBP o 1,10 mmHg (od 0,66 do 1,54) i DBP o 0,33 mmHg (od 0,04 do 0,63). Spadki ciśnienia obserwowano w różnych podgrupach, także u osób z nadciśnieniem i bez. Przy tym samym zmniejszeniu wydalania sodu spadek SBP był większy u osób starszych, nie-białych i z wyższym wyjściowym SBP. W badaniach krótszych niż 15 dni efekt był mniej niż o połowę mniejszy niż w dłuższych.

Co znaczy „metaanaliza”?

Połączono wyniki kilku badań. Pewność wyniku zależy między innymi od jakości tych badań, zgodności wyników i ich precyzji.

Otwórz publikację
2

Dużo sodu wiązało się z większym ryzykiem chorób serca (badania obserwacyjne)

1 badanie
MetaanalizaPubMed32992705

Spożycie sodu w diecie a ryzyko chorób sercowo-naczyniowych: przegląd systematyczny i metaanaliza dawka-odpowiedź

Próba
616 905
Tytuł oryginalny

Dietary Sodium Intake and Risk of Cardiovascular Disease: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis.

„W porównaniu z osobami o niskim spożyciu sodu osoby o wysokim spożyciu sodu miały wyższe skorygowane ryzyko chorób sercowo-naczyniowych (iloraz ryzyka: 1,19; 95% przedział ufności = 1,08-1,30).”

Tłumaczenie cytatuPokaż oryginał

„Compared with individuals with low sodium intake, individuals with high sodium intake had a higher adjusted risk of cardiovascular disease (Rate ratio: 1.19, 95% confidence intervals = 1.08-1.30).”

Przegląd systematyczny i metaanaliza dawka-odpowiedź (Embase i PubMed od początku do 17 sierpnia 2020 r.); nie włączano badań o młodzieży. Jakość prac oceniono skalą Newcastle-Ottawa, czyli były to badania obserwacyjne. Zidentyfikowano 36 prac z łączną liczbą 616 905 uczestników, z których 20 użyto też do analizy dawka-odpowiedź. W porównaniu z osobami o niskim spożyciu sodu osoby o wysokim spożyciu miały wyższe skorygowane ryzyko chorób sercowo-naczyniowych (iloraz ryzyka 1,19; 95% CI od 1,08 do 1,30). Stwierdzono istotną liniową zależność między spożyciem sodu a ryzykiem; ryzyko rosło o 6% na każdy 1 g wzrostu spożycia sodu. Autorzy zalecają dietę niskosodową i edukację w zakresie ograniczania sodu.

Co znaczy „metaanaliza”?

Połączono wyniki kilku badań. Pewność wyniku zależy między innymi od jakości tych badań, zgodności wyników i ich precyzji.

Otwórz publikację

Sód (sól kuchenna): najczęstsze pytania

Sód (sól kuchenna): na co pomaga według badań?
Mniej sodu w diecie obniża ciśnienie skurczowe o ok. 4 mmHg. Dużo sodu wiązało się z większym ryzykiem chorób serca (badania obserwacyjne).